立式和面機是面食加工的主要設備，它的主要作用是把小麥面粉與水按1：0.38-0.45的比例，分別倒入本機和面斗內，將其混合制成面團，也可根據用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和輔料等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。本機適合用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動強度，滿足廣大人民飲食衛生要求的理想設備，同時也是用于其它類似物料的混合與攪拌。

生產工藝說明：

立式和面機是電動機提供的動力經常傳動、鏈輪傳動減速增加扭矩后，攪動攪龍、面桶轉動，在面粉中加入移動比例的水并進行攪拌。電機通過變頻器調節轉速，可以自由無極切換，可根據實際情況選用和面速度。